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来自:本站 添加时间:2025-05-22 21:26
制作蛋糕的方法有很多种,以下是一种不使用电饭煲和烤箱的制作蛋糕的方法,让你制作出蓬松香软的戚风蛋糕。 材料: - 3个鸡蛋 - 50克低筋面粉 - 30克白糖 - 30毫升牛奶 - 30克黄油 - 1/4茶匙香草精 步骤: 1. 将蛋黄和蛋清分开,蛋黄放入一个大碗中,蛋清放入一个干净的打蛋盆中。蛋清放入冰箱冷藏备用。 2. 在蛋黄中加入白糖,用搅拌器搅拌至糖溶化。然后加入牛奶、黄油和香草精,搅拌均匀。 3. 逐渐将低筋面粉加入蛋黄糊中,用搅拌器低速搅拌,直到无颗粒。 4. 取出蛋清,用搅拌器高速打发至出现大气泡,然后加入10克白糖,继续打发至出现尖峰。 5. 将打发的蛋清分三次加入蛋黄糊中,用刮刀轻轻拌匀。注意要用切拌的方式,避免过度搅拌。 6. 将蛋糕糊倒入蛋糕模具中,轻轻震动几下,将气泡震出。 7. 在蛋糕模具下面放入一些水,然后将模具放入蒸锅中,用大火蒸15-20分钟,或者用牙签插入蛋糕中心,牙签拔出无粘糊即可。 8. 关火后,继续蒸5分钟,再打开盖子,待蛋糕稍微冷却后取出。 这样就制作好了一款不用电饭煲、不用烤箱的蓬松软香的戚风蛋糕。尽快享用吧!

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大饼怎么做才松软? 要使大饼松软,可以尝试以下方法: 1.面粉选择:使用高筋面粉,可以增加面团的黏性,使大饼更有弹性。 2. 面团调制:在调制面团时,可以尝试增加一些鸡蛋或牛奶,可以增加面团的湿度和黏性,使大饼更加松软。 3. 搅拌时间:在揉面的过程中,可以适当延长搅拌的时间,使面筋得到更好的发展,增加面团的韧性和弹性,进而使大饼更松软。 4. 发酵时间:对面团进行发酵时,可以让面团发酵时间稍长一些,让面团更好地膨胀,产生更多的气泡,使大饼更松软。 5. 擀薄均匀:在擀面饼时,要注意将面饼擀得薄且均匀,这样可以使大饼更容易膨胀,松软度更好。 6. 烹饪火候:在烹煮大饼时,火候要适中,不要过旺,否则容易使大饼烤至表面硬化,影响松软度。 以上是一些建议,希望对您有帮助!

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